цена по запросу
Сырокопчёная колбаса — это не просто продукт, это результат тонкой работы мастеров и вековых традиций. Производство колбас BRUNCH — это пошаговый процесс, в котором каждая стадия играет важную роль в достижении идеального вкуса, текстуры и аромата.
Этапы производства сырокопчёной колбасы BRUNCH включают:
- Предварительное измельчение мяса (при необходимости),
- Создание фарша с идеальным соотношением мяса, шпика и специй,
- Набивку в натуральную или фиброузную оболочку,
- Обработку поверхности (например, с применением обсыпки специями или пряностями),
- Фазу созревания — ключевой этап, когда формируется насыщенный вкус и аромат,
- Копчение (по рецептуре — необязательно),
- Финальное дозревание для достижения нужной плотности и цвета,
- Термическую обработку (по необходимости),
- Вакуумную упаковку, сохраняющую свежесть и аромат до 120–150 суток.
Каждый продукт BRUNCH — это гармоничное сочетание традиционной рецептуры, современных технологий и высококачественного сырья. Вся продукция производится с соблюдением санитарных норм и под строгим контролем качества.
Ассортимент BRUNCH включает в себя хиты и новинки:
- Пармезано в обсыпке (~450 г),
- Вяленка в обсыпке (~350 г),
- Московская полусухая ГОСТ (~0,45 кг),
- Салями Французская в обсыпке, Салями Валенсия, Салерно, Сальчичон — вкусы Европы с тонкой пикантностью и узнаваемым послевкусием,
- Милаццо, Гранда, Брянская — сдержанные, классические рецепты с национальным колоритом,
- Свиная, Из индейки, Из индейки со шпиком, Чикен —сырокопченые колбасы из различных видов мяса.
Преимущества:
- Кратность короба ~3–3,5 кг — оптимально для опта, розницы и HoReCa;
- Всегда доступны специальные предложения.
Разделы "Хит", "Спеццена", "Мы советуем" для легкой навигации по ассортименту на сайте;
BRUNCH — когда вкус становится брендом. Попробуйте сами и предложите своим клиентам продукт, к которому возвращаются снова и снова.
Контакты:
Москва, Рязанский проспект, 4а, стр.1
8 (495) 197-68-85
info@brunch-kolbasa.ru
brunch-kolbasa.ru
